炒菜的油锅起火，加油站油罐起火，汽车油箱泄漏起火。对于这种油类物质发生火灾，在传统的观念中可以使用干粉灭火器、泡沫灭火器及沙土等多种方式进行扑灭。可是最近有网友却说，水也能灭油火。这到底是不是真的呢？为了寻求答案，真相小分队联系到了河北省消防救援总队沧州支队，进行了专业的实验验证。

在消防员的配合下，我们准备好了一个油槽，往里面灌入了适量的柴油，模拟发生油类火灾的情况。大约30秒过后，火势燃烧非常猛烈。消防员提前准备好了普通的自来水，依次向油槽中倾倒。当第一盆水浇到油槽里后，我们发现火势瞬间变大，油火四处飞溅。紧接着，又连续倒入了几盆水，当浇到第五盆的时候，火势依旧没有减弱的趋势，地面也有油火溅出，指挥员决定停止用水。

第一轮用水浇灭油火失败，同时也提示大家，在出现油类火灾时，用水直接浇灭的做法是非常危险的。那么，针对网上的传言，我们的实验是否就彻底失败了呢？指挥员给出的答案是否定的，因为他们还有第二个灭火方案，依旧是用水来灭油火，可是这个方案真的能奏效吗？

消防员准备了一个特殊的装置，装置看起来结构非常简单，一个气瓶，一个水箱，一条导管连接着手中的出水枪。枪口跟常规的圆筒形不太一样，有一些细小的孔，呈圆形排列。消防员将盖子打开，往里面装入大约10升左右的水，然后拧上盖子，背在身后，据说用它就可以灭掉刚才火势猛烈的油火。那么，它的出水方式是什么？又会将水的状态改变成什么样子？真的可以灭掉如此大的油火吗？

第二轮实验正式开始，油槽再次被点燃，背着特殊装置的消防员迅速靠近油槽，扣动水枪扳机，一股力量非常强大的水雾迅速出现。消防员将水枪对准油槽喷射，大约不到一分钟，刚才还熊熊燃烧的柴油火焰竟然真的被扑灭了，并且油槽周围的温度也急剧下降。我们走近观察，发现一点残余的火苗也没有，柴油火焰已经被完全扑灭。

没想到仅仅将水装入了消防设备中，将水变成了雾状，这么大的油火只需要一位消防员，如此少量的水就给扑灭了。这究竟是为什么呢？

河北省消防救援总队沧州支队特勤中队政治指导员陈昭明：“这种装置叫高压细水雾灭火装置。首先水从特殊的喷头喷出，形成粒径在10到100微米的水雾，水雾碰见明火后，会迅速汽化，体积迅速膨胀上千倍，以此吸收大量的热，使燃烧表面的温度迅速下降。其次水汽化后形成水蒸气，使燃烧物因缺氧而中断燃烧。”

那么，高压细水雾装置在众多的消防设备中，究竟有什么独特的优势呢？

河北省消防救援总队沧州支队特勤中队政治指导员陈昭明：“首先，我们常用的细水雾装置的佩带方式为背负式。在某些情况下，我们消防员到达火灾现场时，可以快速地佩带并第一时间进入火场内部进行灭火。其次，在同等水量的情况下，高压细水雾灭火装置的灭火效能要远远高于传统水枪的灭火效能。但是高压细水雾灭火装置仅适用于初期火灾的扑救，如果火势已处于猛烈燃烧阶段，我们还需要采取其他的灭火方式进行处理。”

当遇到家庭常见的厨房油锅起火，又有哪些科学的自行处理方法呢？

河北省消防救援总队沧州支队特勤中队政治指导员陈昭明：“第一，要关闭阀门，切断火源。第二，在火势不大的情况下，我们可以使用锅盖、湿毛巾、湿抹布等物品覆盖到油锅上，以此来隔绝空气，使燃烧物得不到新鲜的空气而中断燃烧。第三，我们可以将刚刚切好的蔬菜或生冷食品倒入锅内，利用蔬菜食物与着火油的温差达到降低温度，从而实现快速灭火的目的。”

看来，水灭油火确实是有可能的，但无论是何种火情，消防部门提示大家，依旧要第一时间拨打119，确保得到科学及时的紧急救援。

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